ふくれみかんを使った七味唐辛子作りに挑戦

２月１３日（土）４年生ではつくばの名産「ふくれみかん」を使った七味唐辛子作りに挑戦しました。講師としてつくば市コンベンション協会から本間さん，竹園東中学校から栄養教諭の中村先生をお招きしました。ふくれみかんは３～５㎝ほどの小さなみかん。身はやや酸味が強いもののさっぱりといただけます。何より皮のさわやかな香りが特徴で，七味唐辛子にも「ちんぴ」として使われているものが多いそうです。今回は七つの食材をオリジナルでブレンドしました。「ちんぴ」もたっぷりな，香り豊かな七味唐辛子が出来上がりました。