＜献立＞
つくば福来ラーメン（中華麺） 牛乳 春巻き ヘルシーサラダ
エネルギー：601kcal 塩分：3.6g
今日のラーメンを口に入れると、ふわっと柑橘系の香りがしました。子供たちは「レモン？」「ゆず？」と言っていましたが、正解は、筑波山麓で栽培されている「福来（ふくれ）みかん」です。福来みかんの皮を乾燥させて粉にして、サラダ油にしばらくつけておくと、いい香りの香味油ができます。それを、できあがったラーメンスープの最後の仕上げに入れました。つくば市内のいくつかのラーメン屋さんでもそれぞれの福来ラーメンを食べることができるようです。
