＜献立＞
ごはん 牛乳 ハンバーグきのこソース ヤーコンのきんぴら なめこと野菜のみそ汁
エネルギー：684kcal 塩分：2.5g
今日は、つくばヤーコンを使った「ヤーコンのきんぴら」です。教室でヤーコンがどれだか聞いてみると、「この緑のやつ？」「それはいんげんだね」「このごぼうみたいなやつ？」「それはごぼうだね…」というやり取りの後、「この大根みたいなやつ？」とやっと正解にたどり着きました。さつまいものような見た目ですが、中身は大根のような梨のような、しゃりしゃりした食感の野菜です。なかなか手に入りにくいですが、地場産物を扱っているような直売所などで売っています。
