<献立>

ごはん 牛乳 さばのみぞれ煮 おひたし 沢煮椀

エネルギー:616kcal 塩分:1.9g

★★★

今日の汁物は「沢煮椀」です。あまり聞き慣れない料理ですね。もともとは猟師が山に入る時に、日持ちのする背脂のついた肉をもっていき、山でとれた山菜などと一緒に作ったのがはじまりといわれています。野菜を細長く切るのが特徴です。