12月11日(金)

ごはん　 あやめかぶのつぼづけあえ 　 牛乳　 すきやきふうに　  こもちししゃもフリッター

あやめかぶとは、かぶの上の部分があやめのように薄いむらさき色で、下の部分は真っ白な品種のかぶのことです。
12月から1月が旬で、むらさき色の部分にはアントシアニンという目の疲れをとってくれる栄養素が含まれています。
今日はつくば市の谷田部地区で作られたあやめかぶをつぼ漬けであえました。旬の甘くてやわらかいかぶを味わいましょう。