11月18日(水)

ごはん うめびしお きりぼしだいこんとハムのサラダ(やさいいっぱいわふうドレッシング) 牛乳 かぶのすましじる はんぺんチーズフライ(たくじょうソース)

今日の汁物は、「かぶのすまし汁」です。かぶは11月から1月の冬においしい野菜です。春の七草のうち、「すずな」はかぶ、「すずしろ」は大根です。かぶは大根より甘みが強く、なめらかで、大根とは異なるおいしさがあります。かぶも大根も、葉っぱのほうがビタミンCやB1、B2、カルシウムなどをたくさん含み、ビタミンとミネラルの宝庫で緑黄色野菜に分類されます。

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