ふくれラーメン（ソフトちゅうかめん），牛乳，コロッケ，ちぐさあえ（あおじそドレッシング）
「福来みかんを使った福来ラーメン」
「福来みかん」は、筑波山付近に自然に生えている、直径３ｃｍほどのとても小さなみかんです。「福が来る」と書いて「ふくれ」と読みます。「古事記」や「常陸国風土記」にも、「不老長寿の実」として記されているほど、古くから貴重な食べ物とされてきたみかんです。
福来みかんの皮は、普通のみかんに比べるとやや黄色で、大変香りがよいため、 乾燥させて粉にしたものが筑波七味唐辛子に利用されています。また最近では、福来みかんの果汁を使ったポン酢やシャーベットも作られています。
今日は、福来みかんの皮を使った「福来ラーメン」です。食べると、塩味のラーメンスープに、福来みかんのさわやかな香りが広がります。つくば市限定の福来ラーメンを味わってみましょう。
