今日の献立 1月11日:ごはん 牛乳 ちぐさやき ひじきのサラダ(和風ごまドレッシング) 肉じゃが 新春ゼリー

中学生の家庭科「野菜の調理をしよう」では,野菜の調理上の性質や調理方法について学びます。今日出た蓮根などの根菜類は一般的に加熱して食べます。数種類の野菜を使う料理では、それぞれの野菜の大きさや形をそろえるように切り,火の通りにくいものから順に加熱すると火の通りは均一となりおいしく仕上がります。ご家庭でも料理を作る時にはそうしていると思います。